Η πατάτα είναι φυτό που επηρεάζεται άμεσα ως προς τις αποδόσεις της ανάλογα με τις εδαφοκλιματικές συνθήκες και τη διαθεσιμότητα των θρεπτικών στοιχείων κατά τη διάρκεια του βιολογικού της κύκλου.